Le blog
Salut à toi, Le Gang des PAUPIETTES !
En ce mercredi, attachez bien vos ceintures car une étude britannique a récemment secoué les choses ! Elle a révélé que nos petits bouts de 4 à 10 ans se comportent comme de véritables aspirateurs d’aliments ultra-transformés (AUT). Incroyable, non ?
Chaque jour, ils absorbent jusqu’à 65,4 % de leurs apports énergétiques grâce à ces aliments pas vraiment copains avec la santé.
Mais tu te demandes sûrement, qu’est-ce que c’est, ces fameux AUT, et comment les repérer ?
Pour simplifier, imagine une usine où des aliments sains et innocents se font kidnapper et subissent une transformation radicale, que ce soit d’un point de vue physique, chimique ou biologique, grâce à toutes sortes de procédés industriels. On les découpe, on les fait frire… Et pour couronner le tout, on y ajoute des additifs et des ingrédients (comme de l’amidon, de la nitrite, des édulcorants, et bien d’autres). En somme, ces aliments finissent par ressembler davantage à des créations de laboratoire plutôt qu’à ce que nos grand-mères considéraient comme de la vraie nourriture.
“Souvent pratiques et rapides à préparer, les produits ultra-transformés ont envahi les rayons des supermarchés, représentant entre 60 et 80 % des produits en vente. Des études ont déjà établi un lien entre leur consommation et des maladies chroniques telles que le diabète, l’obésité, voire certains cancers.“
Elise RAGUIN, Diététicienne à La Vie la santé du CHU de Poitiers. Tu peux lire l’article complet ici.
Pour les repérer au milieu de cette jungle de supermarché, il faut suivre quelques règles simples. Oublie les emballages colorés et les personnages mignons sur les packagings, car oui, ils visent souvent les enfants !
Sois vigilant et garde un œil sur les allégations de santé qui semblent trop belles pour être vraies, comme “riche en fibres”, mais avec autant de sucre qu’un pot de confiture…
La liste des ingrédients est également un bon indicateur. Si ça ressemble davantage à une liste d’ingrédients pour une expérience chimique qu’à une recette de cuisine, méfiance. En gros, si tu ne peux pas le prononcer, mieux vaut ne pas le manger !
Et que disent les valeurs nutritives ? Si les pourcentages de gras, de sel et de sucre sont aussi élevés qu’un record olympique, alors tu tiens bel et bien un AUT entre tes mains. Tu peux aussi te fier au nutri-score. Si c’est “E”, c’est vraiment pas bon ! Eh oui, car 86 % des produits avec cette note lamentable sont des AUT.
Alors, quelle est la solution ?
Si tu es motivé et que tu as du temps, la cuisine peut être une excellente option, surtout avec les enfants ! Ça peut être amusant ! D’un autre côté, il existe des plats préparés qui ne sont pas trop mal, à condition de prendre le temps d’analyser attentivement les étiquettes. Sinon, pour une solution sans tracas, tu peux toujours passer une commande chez PAUPIETTES.com en toute confiance, les yeux fermés. 🍽️
*Source : Étude “Eating context and its association with ultra-processed food consumption by British children“, 2021.
