Le blog
Chez PAUPIETTES, on est convaincu que nos enfants peuvent se régaler sans avoir des assiettes trop salées.
Si nous, adultes, avons la fâcheuse tendance à trop saler nos plats, il serait top d’apprendre à nos enfants à manger peu salé. Leurs artères nous en diront que du bien !
Mais on le sait bien, complicado de diminuer sa dose de sel journalière et d’éduquer son palais. Nous avons donc décidé de vous proposer 5 tips pour changer vos habitudes.
Dans un premier temps, on vous propose un petit point Jamy pour être certains d’avoir tous la même base.
Il y a une première différence à faire entre
- Les sels minéraux : Qui sont entre autres le calcium, le fer, le magnésium et le sodium. Ils entrent naturellement dans la constitution de la majorité des aliments.
- Le sodium : Bien souvent connu et utilisé sous sa forme industrielle raffinée (fin et blanc) dans les produits transformés ou le sel de table.
Les sels minéraux sont vraiment très importants pour le corps. Ils régulent la quantité d’eau dans notre corps et notre pression sanguine. Ce qui aide la transmission d’informations entre notre cerveau & le reste de notre wonderful body.
C’est donc l’excès de sodium qui pose ici un problème. Puisque l’on trouve déjà dans les aliments nos besoins en sels minéraux, pas besoin de rajouter du sel de table sur nos aliments. Surtout que cela peut entraîner de lourds soucis de santé : risque d’hypertension, de maladie cardio-vasculaire et d’obésité entre autre. Le problème chez les enfants, c’est que plus, ils sont habitués à consommer des produits salés, plus ils auront également tendance à consommer des produits sucrés.
Voici 5 conseils pour diminuer vos ajouts de sel et éviter d’habituer vos enfants à manger trop salé :
- Privilégier la cuisson vapeur / four plutôt que dans l’eau pour conserver le goût des aliments et ne pas avoir à saler ensuite ;
- Utiliser l’eau de cuisson des légumes pour y cuire ensuite les féculents. Ça donne du goût et en plus c’est écolo !
- Cuisiner des produits de saison, ils auront naturellement plus de goût ;
- Préférer le fromage frais, moins salé que les fromages à pâtes durs ;
- User et abuser des épices et aromates !
Il n’est donc pas conseillé d’ajouter du sel dans les plats pour vos enfants même après 3 ans.
On a d’ailleurs écrit un autre article pour vous donner des astuces pour remplacer le sel dans votre cuisine.
N’hésitez pas à aller y jeter un œil.
