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Le blog

retour Les recettes de Paupiettes

Focus sur les allergènes : un casse-tête pour les parents !

Tu sais, ces fameux œufs, lait, cacahuètes, gluten… Eh bien, figure-toi qu’en France, 6 % des kids se retrouvent avec des allergies alimentaires. Un vrai casse-tête pour prévoir ses repas et nourrir ses minis au quotidien !

 

Petit point vocabulaire : allergie vs. intolérance. L’allergie alimentaire, c’est comme une alarme du système immunitaire face à un intrus (l’aliment allergène), provoquant des réactions variées (de l’urticaire à l’asthme). L’intolérance, elle, se manifeste plutôt par des troubles digestifs. Un peu moins dramatique, mais embêtant quand même.

Avoir une allergie alimentaire c’est pas de la tarte. Imagine toi : au resto, chez des amis, au supermarché, tu ne peux jamais laisser ton kids plonger sa fourchette dans son assiette les yeux fermés. Un seul contact avec un allergène, et c’est le branle-bas de combat. 

En tant que parents, c’est une vraie mission. Entre les goûts des uns et les allergies des autres, c’est la recette parfaite pour se retrouver à jongler entre plusieurs plats. Et si tu as plusieurs enfants, avec des allergies différentes, c’est le jackpot. Bonjour la charge mentale !

 

À l’école, même combat. Les pauses déjeuner et les goûters deviennent des moments délicats. Mais, bonne nouvelle, certaines écoles s’adaptent avec des projets d’accueil individualisés (PAI). Comme ça, ton petit allergique peut aussi profiter de la cantine. Un peu de paperasse, mais ça vaut le coup !

Et si tu doutes, la lunch-box est toujours une option. Mais c’est toi, super parent, qui doit tout organiser. Pas toujours simple…

 

Chez PAUPIETTES, on a compris le message : on a développé une partie de nos plats sans allergènes pour vous faciliter la vie.

Du côté des recettes sans gluten

 

  • Nuggets végétaux et purée de patates douces
  • Galettes de haricots rouges et polenta epinards
  • Falafels d’Orient et purée de chou-fleur/ coco
  • Hachis parmentier veggie
  • Le petit poisson dans le riz
  • Le premier curryra aura une bisette
  • Le poulet pirouette cacahuète
  • Le parmentier coin coin
  • Les carbonara de céleri
  • Oh hisse la saucisse
  • Le gratin champignon mon mignon
  • Le dahl de lentilles de mamie Amitxi
  • Galette chipie sardinette
  • Rösti de poisson et rond et rond au potimarron! 
  • La Cro cro bonne croziflette de choux au poulet
  • Le terrible Crumble version Winter
  • Les super boulettes veggies et purée violette
  • Le p’tit flan riz poireau curry
  • Steak veggie de Sophie, Carottes & Haricots
  • Poulet et risotto vert qui fait bèèèè
  • Josette la Crevette coco, carottes et quinoa
  • La bella polenta et ses légumes oranges

Ou bien sans lactose

 

  • Curry de pois chiche
  • Conchiglies à la bolognaise mais veggie
  • Falafels d’Orient et purée de chou-fleur/ coco
  • Risoni rosso – pois chiche et tomate roties
  • Le petit poulet et patate douce
  • Couscous de boulgour et aiguillettes végétale
  • Ratatouille toi-même
  • Olélé le taboulet
  • Risotto de chou-fleur et champignons
  • Le dahl de lentilles de mamie Amitxi
  • Galette chipie sardinette
  • Rösti de poisson et rond et rond au potimarron!
  • Les super boulettes veggies et purée violette
  • Steak veggie de Sophie, Carottes & Haricots
  • Josette la Crevette coco, carottes et quinoa

Enfin, pour le goûter, un petit tour sur le site de MATATIE s’impose. Des en-cas sans allergènes, mais avec plein de saveurs. Testé et approuvé par nos papilles exigeantes !

Et pour les tous petits, vous avez aussi DALIPO le programme clé en main pour introduire les allergènes les yeux fermés dans l’alimentation pour vos minis.

Voilà, le Gang des PAUPIETTES, vous êtes parés pour naviguer dans le monde des allergies. Et puis n’oubliez pas, on est là pour ça : transformer le casse-tête quotidien en un festin pour tous vos kids !

 

 

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